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2019年,驴皮价格多少?熬制阿胶有哪些工序?

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gaop 2019-11-12 15:12:07 显示全部楼层 阅读模式 打印 上一主题 下一主题
阿胶是大家常吃的一种补品,阿胶的使用的材料是驴皮这是大家都知道的,那么驴皮价格多少呢,如果想要自己去熬制它该如何做呢,今天就带大家一起来了解下相关情况吧。
驴5.jpg
一、2019年驴皮价格多少?
目前驴皮的均价在50元/斤左右,相对于前几年是有所下跌的。一头500斤左右的驴可产鲜驴皮35斤左右,驴皮的总价大约在1750元左右。价格会收品质、地区等因素的影响,以上价格仅供参考。
二、驴皮怎么熬制阿胶?
1.去市场选购品质较好的驴皮,上好的新鲜驴皮带着血红色,皮毛柔软。
2.将驴皮浸入清水内约2~3天,使皮质软化,每天要换1~2次水,避免驴皮发臭,在条件允许的情况下,可用流动水。
3.浸泡完成后,取出驴皮,刮去驴毛,切成小块,并用清水洗净。放入沸水中煮约一刻钟,至皮卷起时,取出。
4.放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮,煎熬约三天三夜,待液汁稠厚时取出,加水再煮,如此反复5~6次,直至大部分胶质都已溶出为止。
5.将所得液汁用细铜丝筛过滤,滤液中加入少量白矾粉搅拌,静置数小时,待杂质沉淀后,收取上层溶液加热浓缩。
6.在出胶前2小时加入矫臭剂及矫味剂(1000斤驴皮加黄酒7.5斤及砂糖15斤),出胶前半小时加入豆油(1000斤驴皮加15斤),以减低胶的粘性。
7.用调羹挑取粘成一团不再落入锅中时即可出胶,放入垫有铅皮的砧板中,铅皮上预先涂搽豆油以免粘连,待胶凝固,取出,切成小块,块长10厘米,宽4~4.5厘米,厚1.6厘米或0.8厘米置网架上晾,每隔2~3天翻动一次,以免两面凹凸不平,7~8天后整齐地排入木箱中,密闭闷箱并压平,待外皮回软再取出摊晾,干后再闷,再晾干(也可用鼓风干燥法干燥)。在包装前用湿布拭去外面莫状物,即为成品。
三、驴皮阿胶的功效与作用是什么?
驴皮胶共有15大功效作用和临床应用:补血、止血、治疗妇科疾病、保胎安胎和防治产后病、治疗男性疾病、清肺润燥治咳嗽、治腹泻、防癌抗癌、改善睡眠、扩张血管作用、防治老年病,延缓衰老、美容养发、健脑益智、亚健康人群提高免疫力、特殊职业者抵抗辐射。
总的来说,阿胶对于我们来说还是很有帮助的,但是买的时候要擦亮眼睛了,很多时候,都会买到假货,所以大家在购买的时候让专门了解这个产品的朋友看看,减少被骗的可能,希望对大家有所帮助。

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