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有人问,阳澄湖大闸蟹的肚子为啥是白色的呢?回答来了!

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说起大闸蟹,大家一定都清楚,这也是很多人餐桌上的常客之一。阳澄湖的大闸蟹在全国范围内都是出名的,以“青背、白肚、金爪、黄毛”四大外形特征闻名。但是有人却提出疑问,我们在菜市场选购大闸蟹的时候会发现蟹肚皮往往是泥土色的。那么为什么这样的蟹肯定不是阳澄湖大闸蟹,那么为什么阳澄湖大闸蟹的肚皮会是呈白色的呢?

蟹肚1.jpg

阳澄湖养殖大闸蟹,一般这些大闸蟹都会生活在阳澄湖的湖底,而阳澄湖的湖底多为砂石,没有多少污泥。这些生活在湖底的大闸蟹很少有机会沾染到污泥,而且爬行在湖底砂石上的大闸蟹还对大闸蟹的蟹肚有一定的抛光效果,能够磨掉大闸蟹肚皮上的污物,使大闸蟹的肚皮显得更加洁白。

而拥有洁白的肚皮能够让阳澄湖大闸蟹卖得更好。但并非所有的白肚皮的大闸蟹都是质量好的,如果选购到的大闸蟹肚子太过于白了那也是不正常的。就算阳澄湖的水质再好,大闸蟹的肚皮也难免会残留一些水垢。所以如果市面上出现这种大闸蟹,有可能并非阳澄湖出产的,只是其他湖泊养殖出来的大闸蟹使用人为的方法进行漂白而造成的。

虽然阳澄湖大闸蟹是全国知名的大闸蟹品牌,但是大家在选购大闸蟹的时候也要多多注意,不要被一些“假冒伪劣”商品迷乱了眼。

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